はいさい～
9月ももう中旬ですね～。沖縄は日中の日差しがまだまだ強くて熱い日が続いておりますが、日が沈むのが早くなり、秋の気配を少々感じられるようになりました。
スポーツの秋、読書の秋、芸術の秋と、色々「秋」と結びつく言葉がありますが、皆さんの「秋といえば？」は何でしょうか？
ヨシちゃんはもちろん「食欲の秋」一択ですね～
食べることってなんでこんなにシアワセなんでしょうか？（笑）食べる為に生きてます。食べる為に仕事をしてます。食べることは生きがいですね～
ってことで今回も食レポをしてきたので皆さんに紹介します～～
お店の紹介「tutan」
猫がぷぅしてます。かわいい。
沖縄県名護市の屋我地島に2019年1月にオープンした「tutan」さんです。
地元の食材とナチュラルワインが堪能できる洒落てるビストロです。
お店の由来でもある「tutan」はトタンから来ており、地元の方たちはトタンのことをトゥタンと呼んでいるそうです。
ヨシちゃんのおばぁは沖縄県の南部出身で「トゥタンとは呼ばんさ～～トタンさ～～」って言ってました（笑）
トタンで手作りされた味のある看板。
駐車場はお店から少し登ったところにあり、十数台ほど駐車可能です。
本日のディナーメニューはこちら
沖縄県産の自然食材がふんだんに使用されています。
ヨシちゃんが注文したつまみの紹介
ブッラータチーズと白桃
桃とこのプルンとした丸いチーズの組み合わせ！なんて可愛いらしい見た目なんでしょう。
発音のしにくいこの「ブッラータチーズ」はモッツァレラを伸ばして巾着袋を作り、その中に生クリームと細かい繊維状のモッツァレラを中に閉じ込めたものです。
チーズの中にチーズが入ってるなんて面白いですね～
チーズを崩して桃と一緒にいただきます。
シンプルな料理だからこそ、ダイレクトに素材の旨味を感じられます。
チーズがクリーミーでジューシーな桃×ブラックペッパー×オリーブオイルに合います。
ゴーヤーとシシトウのスパイス
ゴーヤーはほんのりと苦さがあり、わたもふわっふっわしてて、とても美味しかったです。
シシトウの辛味もビールとマッチします。
県産マグロのレアカツ 焼き茄子のソース
一口食べた瞬間、衣がサクッとし、そのあとにレアマグロのジューシーさが口の中に広がります。
焼きナスのソースもコクがあり、レアカツとの相性 so goooodです◎
揚げチンヌク（里芋）アーサのソース
実はヨシちゃん、里芋が苦手で、小学生の頃から今まで食わず嫌いで避けていたのですが、今回この料理を食べて苦手意識を克服できました～～（パチパチ）
里芋はとてもホクホクで、アーサの優しい磯の香りが感じられてとても美味しかったです。
県産若鶏のハツと砂肝のコンフィ
味はもちろん美味しいんですが、それよりも！！！
今まで食べてきたハツと砂肝の中で Best of 食感 のコリコリ具合でした！！
低温の油でじっくり煮込んだからでしょうか？こんなに歯ごたえを感じられたのは初めてで、とっっっても美味しかったです！！
今帰仁産 椎茸のフライ
衣がサクッサクッ。肉厚な今帰仁産椎茸は食べ応えがあります。
ムール貝の白ワイン蒸し
〆は汁物が食べたくなるのでワイン蒸しをチョイス。
この出汁の旨味が濃厚で、別でバケットを注文して浸していただきました。一滴も残さずに間食（笑）
ベイクドチーズケーキ
〆を食べたはずなのに、最後の最後にデザートまで注文（笑）
クリーミーでワインとも合いますね～～
いただいたクラフトビールとナチュールワイン
最初の一杯はビールで乾杯。伊勢角谷麦酒をチョイス。ホップの苦みが好みです。
Gotsa
科学肥料や農薬などを使用せず自然な製法で造る、ナチュールワイン。
今回は初めましてのオレンジワインをいただきました。白ブドウを使っているのにこんなに綺麗な色が出るんですね～
口の中にタンニンのアクセントが広がり、辛口で美味しいです。
Life on earth
柑橘系の香りで、程よい酸味があり飲みやすい。
ヨシちゃんはワインを飲むと、二日酔いになること多いですが、不思議とナチュラルワインは、翌日に響かないんです。
店内の様子
むき出しのコンクリートと木のぬくもりがマッチしてます。
フィラメントランプの優しい明かりも灯り、心が暖まります。
カウンター席、テーブル席以外にも個室のお部屋もありましたよ～
まとめ
「tutan」
- 住所：沖縄県名護市運天原527
- 電話番号：0980-52-8039
- 定休日：不定休
- 営業時間：17時～23時（L.o 22時）※昼の部はお休み中
- 駐車場：あり
- 予算：約3000円～
- 席：個室１部屋、カウンター、卓席あり
自然豊かな屋我地島にある隠れ屋的な「tutan」さん。
モダンな上質な空間で新鮮な県産食材とナチュールワインを堪能することができます。
喧噪とした場所から抜け出して、たまには静かにゆっくりと食事をするのもいいですね。
雰囲気、味、店員さんの人柄で心が浄化されました～～感謝です。
以上！「tutan」さんの紹介でした。
最後まで記事を読んでくれて、にふぇーでーびる。
※現在のメニューや価格、営業時間など、異なる場合があります。訪問する際は公式サイトで事前に確認をお願いします。
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